Чья овца краше?

Редакция
22.03.2022 г.

Наверное, многие знают про популярный метод быстрого засыпания – мысленно считать овец. Но мы вас разочаруем – всех овец всё равно не сосчитать. Просто потому, что по оценкам учёных и статистиков на планете земля пасутся почти полтора миллиарда овец! Полтора миллиарда! Какой уж тут сон…

Если смотреть не на всю планету Земля, а по отдельным странам, то больше всего овец сегодня там же, где больше всего людей – в Китае. Там жуют травку более 160 миллионов бекающих и мекающих. Глядя на китайцев и вспоминая нашу недавнюю историю, становится даже немножко обидно, ведь ещё лет срок назад самой «овечьей» страной на планете был СССР, где паслось 150 миллионов этих животных!

Но раз уж мы не уснули, то вернёмся из славного прошлого в суровое настоящее. Вне Евразийского континента больше всего овец на душу населения – в Новой Зеландии. Там на каждого жителя приходится почти шесть овечек. Но нам интереснее не заморские страны, а наши родные. На сегодня во всех республиках бывшего СССР пасётся порядка 83 миллионов овец. Наибольшее число баранов – не тех баранов, которых мы ругаем, а тех, что едим и стрижём – в России, Казахстане и Узбекистане.

Редакция МОСТ, Межконтинентального объединения совместного творчества, решила не считать овец, а провести среди них виртуальный конкурс красоты. Попробуем при помощи читателей выяснить важный вопрос евразийской современности: Чья овца краше?

Чья овца краше?

1) Азербайджанская овца
В Азербайджане пасётся более 8 миллионов овец. Если верить бакинским учёным, которые ничуть не хуже британских – именно Азербайджан в глубокой древности стал колыбелью овцеводства на Южном Кавказе. Здесь имеется, как минимум, чёртова дюжина пород – если карабахская грубошёрстная порода овец существует уже много веков, то апшеронская порода выведена всего 5 лет назад. Считается, что шерсть апшеронской овцы самая лучшая для ковроткачества. Ведь Азербайджан издревле известен миру не только вкуснейшими шашлыками, но и замечательными коврами

2) Армянская овца
Армянские овцы уступают азербайджанским коллегам только в одном – их заметно меньше. Если в советское время в АрмССР паслось более 2 миллионов бекающих и мекающих, то к началу XXI века их число не превышало миллиона. Но для армян овцы не только шашлык и шерсть – это ещё и молоко! В республике доля овечьего молока по отношению к коровьему составляет около 20%, а в отдельные годы даже 25%! Из овечьего молока в Армении готовят разнообразные сыры – как традиционные, так и новомодный рокфор, а также разные кисломолочные продукты.

3) Болгарская овца
«Болгарский слон – младший брать советского слона!..» Ой, мы ж не про хоботы, а про копыта. Старый анекдот из эпохи СССР про болгарских слонов вы сами без труда отыщите в интернете, а мы расскажем про болгарских овечек с баранами. Они то, несомненно, младшие браться и сёстры евразийских овнов – ведь хан Аспарух, основатель древнего Болгарского царства, тринадцать веков назад пришёл на Дунай откуда-то из степей между Днепром и Каспийским морем. И пришёл со своей кочевой ордой и, явно, со своими баранами, которые женились на местных фракийских овечках. В результате, к 1985 году в социалистической Болгарии насчитывалось аж 11 миллионов бекающих и мекающих. Однако,вступление потомков Аспаруха в НАТО и ЕС не пошло на пользу болгарским баранам – сегодня овец здесь осталось не более миллиона. Заметим, что болгары, хотя и потомки воинственного хана, но всегда предпочитали молочные породы овечек.

4) Белорусская овца
Перенесёмся с берегов Чёрного моря в леса Полесья. Александр Григорьевич Лукашенко явно не дорабатывает на овечьем фронте – баранов и их жён в Белоруссии откровенно немного. Это показали не только бурные события 2020 года, но и подтверждает беспристрастная статистика. На сегодня в Белоруссии овец не более 100 тысяч. Самое большое овцеводческое хозяйство работает в Брестской области.

5) Грузинская овца
И снова, как в самом начале, вернёмся на Кавказ. Вопреки античным легендам про золотое руно и не смотря на стереотипы туристов, баранина отнюдь не преобладает в грузинской кухне. Баранов здесь побольше, чем в Белоруссии, но не намного – чуть более 200 тысяч. Однако живописные стада тушинских и имеретинских овец (это местные древние породы) легко разглядит на горных склонах даже самый рассеянный путешественник. Мы же напомним читателям античную легенду, что в седой древности на Кавказе добывали золото, погружая шкуру барана в воды рек с золотоносным песком – простые песчинки уносила вода, а тяжёлые крупицы драгоценного металла оседали в бараньей шерсти. Словом, про грузинского барана можно по праву сказать словами русской пословицы: «Мал золотник, да дорог».

6) Казахская овца
Зато в бескрайних степях Казахстана овец по-настоящему много – почти 17 миллионов! Можно сказать, что на каждого казаха приходится по овце. Точнее 90% овцы на казаха – ну так по овечке без, допустим, копытца. И это при том, что в кризисное десятилетие после распада СССР поголовье овец в Казахстане сократилось более чем в два раза. Восстановительный рост начался лишь в XXI веке. На сегодня в Казахстане разводят более двух десятков пород, но главным образом местные фермеры предпочитают выносливые породы, приспособленные к круглогодичному пастбищному содержанию. Со времён древних кочевых империй пастбища в казахских степях и предгорьях распределяются по сезонам – летние «жайлау», осенние «куздеу», зимние «кыстау» и весенние «коктеу».

7) Киргизская овца
В относительно небольшой по меркам Азии республике Киргизия почти 85% сельскохозяйственных угодий занимают горные пастбища, на которых пасётся более 6 миллионов овец. Ещё при товарище Брежневе в республику на горные луга Тянь-Шаня завезли австралийских мериносов, тонкорунных барашков, способных улучшить местные породы своей искренней любовью к противоположному овечьему полу. Напомним, что накануне распада СССР в республике насчитывалось почти 10 миллионов этих животных. В настоящее время в республике принята и до 2025 года действует пятилетняя программа развития тонкорунного овцеводства, предполагающая увеличить выход особо качественной шерсти с каждого породистого барана Киргизии на 10%.

8) Латвийская овца
Вы удивитесь, но когда-то поля вокруг Риги были полны отарами, даже не смотря на то, что прибалтийский климат отнюдь не благоприятствует овцеводству. Да-да, зима в Прибалтике куда мягче, чем, например, в Казахстане, но затяжные и холодные дожди, которые неделями могут поливать землю у берегов Балтики, не самым лучшим образом сказываются на самочувствии животных. Шкура у овец намокает, они могут простудиться и даже заболеть воспалением легких. Поэтому в относительно тёплой Прибалтике зимой отары надо загонять в овчарни, под крышу. И тем не менее, накануне Второй мировой войны в Латвии паслось почти полтора миллиона овец, чуть меньше, чем тогда насчитывалось всего населения этой прибалтийской страны. Местная порода – латвийская темноголовая – была выведена ещё в XIX веке путём скрещивания с породистыми экземплярами из Англии. Однако к началу текущего XXI столетия овец в европейской Латвии осталось чуть более 90 тысяч. Экономисты считают, что такое падение обусловлено невостребованностью шерсти латвийских овец – существовавшие в советское время местные ткацкие фабрики закрылись, а экономика ЕС предпочитает овечью шерсть из других источников.

9) Литовская овца
В Литве тоже уже целое столетие существует своя порода овец – Lietuvos vietins siurksciavilnes, литовская чернологовая. Но в отличие от латышских соседок, литовская овца выведена путем скрещивания не только с английскими, но и с мясистыми немецкими барашками. Однако на сегодня в Литве остались считанные сотни чистых представителей этой породы, всего же в стране пасётся порядка 200 тысяч различных бананов и овец. Если в Европейском Союзе по статистике в среднем человек съедает 3,5 кг баранины в год, то у литовцев с этим куда скромнее – всего 300 грамм этого мяса за дюжину месяцев. То есть средний литовец за год ест баранины в пять раз меньше, чем средний гражданин России, и в 60 раз меньше, чем средний туркмен!

10) Молдавская овца
Но перенесёмся с берегов Балтики вновь поближе к Чёрному морю. В Молдавии разводят в основном две породы овец – цигайскую и каракульскую. Обе породы известны с древности и выведены ещё в эпоху великих кочевых империи, доходивших на западе до Дуная. Цигайских овец сегодня выпасают в основном на юге Молдавии – в Буджакской степи, а каракульских – в центре и на севере страны. Накануне распада СССР в Република Советикэ Сочиалистэ Молдовеняскэ, как на молдавском звучало название этой части Союза, паслось свыше полутора миллиона овец. Сегодня их здесь в два раза меньше – цены на полутонкую цигайскую шерсть невысоки, шерсть же каракульских овец вообще не пользуется спросом на еврорынке. Так что молдавские овечки в наши дни разводятся только на мясо и ради молока, из которого делают популярную здесь овечью брынзу.

11) Монгольская овца
А теперь из Молдавии перенесёмся в страну тоже на М, но только с другого края Евразийского континента – в Монголию. Здесь у нас проблема – по разным оценкам овец у наследников Чингисхана на сегодня то ли больше 20 миллионов, толи уже все 30. Словом, очень много и даже сложно точно подсчитать! Кстати, местные овечки тоже почти чингизиды – наследники тех, которых кушал на завтрак, обед и ужин сам великий Потрясатель вселенной. Овцы сегодня составляют более половины всех животных Монголии, и на каждого местного жителя приходится то ли семь, то ли уже десяток бекающих и мекающих. Это самый высокий показатель на нашей планете! Впрочем, не удивительно – Монголия по площади в 2,5 раза больше Франции, а 80% монгольской земли именно пастбища. Конечно, внушительности монгольского овцеводства способствует близость к бездонному рынку Китая, но баранина от буддийских наследников Чинхисхана активно экспортируется даже за четыре тысячи вёрст в строго шиитский Иран.

12) Российская овца
Овца из России, однако, дышит в ноздрю монгольской – на сегодня в самой большой по площади стране Евразии пасётся порядка 23 миллионов баранов и бараних (есть такое слово? – ну если нет, то отныне будет). Однако российское овцеводство сосредоточено всего в двух регионах – на Северном Кавказе и в Южной Сибири. Лидерами по количеству овец в Российской Федерации являются по мере убывания числа четвероногих – Дагестан, Калмыкия, Ставропольский край, Астраханская область, Карачаево-Черкесия, Тува, Ростовская область и Бурятия. Как видите, разброс такой, что даже краткий рассказ с описанием только главных овцеводческих регионов России, от Дагестана до Бурятии, неизбежно займёт целую книгу. Достаточно сказать, что от Чёрного моря до Байкала здесь пасётся более 60 овечьих пород! Так что если вдруг всё же, дорогой читатель, станешь считать овечек перед сном, то не забудь тувинских короткожирнохвостых!

13) Таджикская овца
Сегодня в Таджикистане пасётся почти четыре миллиона овец. Ещё восемь столетий назад знаменитый путешественник Марко Поло с восхищением описывал местных копытных красавец: «Овцы с осла! Хвосты у них толстые, большие в ином весу фунтов тридцать. Славные, жирные овцы, мясо вкусное…» Средневековому итальянцу явно понравился шашлык из овечек гиссарской породы, самой древней в древнем Таджикистане. Итальянцы, конечно, те ещё казановы и жулики, но в области гастрономических вкусов им можно доверять даже из глубин Азии!

14) Туркменская овца
О, вот мы подошли к империи плова и шашлыка! К лидеру потребления баранины, по крайней мере, лидеру в Евразии. Если на Западе Европы больше всего баранины употребляют англичане – в среднем почти 5 кг в год, то средний туркмен за год съедает не менее 18 кг этого мяса. То есть в три раза больше, чем в Турции, и в два, чем в соседнем Казахстане. Впрочем, не удивительно – в туркменских землях между Каспием и Амударьёй на 6 миллионов населения приходится более 14 миллионов овец. Добавим, что на границе Туркмении с Ираном в горах Копетдага до сих пор живут вольные, так и не подчинившиеся человеку бараны. «Аркар» или «архар», местный горный баран, рогат, поджар и нифига не лохмат – словом, культурист и настоящий молодец среди овец!

15) Узбекская овца
В Узбекистане и населения и барашков заметно больше, чем в Туркменистане – овец там не менее 17 миллионов. Среди современных научных работ можно без труда отыскать, например, такую – «Социально значимые породы овец в республике Узбекистан». Да-да, BLM есть не только в Америке, жизни овец тоже имеют значение и даже Baran Lives Matter! Впрочем, у баранины имеет значение и запах – согласитесь, не все её едят именно из-за специфического аромата. Так вот с 2020 года в Узбекистане разводят баранов породы Дорпер из Австралии – эти межконтинентальные мигранты не только неприхотливы в еде и хорошо переносят жаркий, засушливый климат, но и дают мясо без специфического запаха.

16) Украинская овца
На Украине ещё со времён Запорожской Сечи любой баран традиционно проигрывает порядочной свинье. Хрюкающих производителей вкусного сала по берегам Днепра в семь раз больше, чем бедных овечек. На сегодня крупнейшее овцеводческое хозяйство Украины работает на западе страны – в Львовской области у предгорий Карпат. Ведь ещё века назад именно карпатские пастухи пели философские народные песни:
Вiвцi, вiвцi моi вiвцi,
Вiвцi, тай отари,
Хто ж вас буде пасти,
Як мене не стане?..

17) Эстонская овца
Вопреки старым анекдотам, коренные эстонские овцы совсем не медленные, они ведь почти викинги! Ruhnu maalammas, эстонская овца породы «рухну», известна с XIV века. Считается что её на острова в Рижском заливе (залив хоть и Рижский, но омывает не только Латвию, но и Эстонию) завезли средневековые шведы. Правда, на сегодня чистопородных «рухну» осталось лишь несколько десятков. Всего же в Эстонии пасётся порядка 80 тысяч овец и половина из них относится к модному в Европе «органическому животноводству», что подразумевает не только близкое к природной среде экологическое обитание, но и какую-то особую гуманность по отношению к потенциальному шашлыку.

P.S. Закончить наш спич к конкурсу овечьей красоты хотелось бы, конечно же, анекдотом: «И волки сыты, и овцы целы, а пастух всё равно уже старый был…» Это мы к чему? А к тому, что помимо выбора бараньей королевы у нас обязательно ещё будет конкурс – как вы уже все догадались – на самый вкусный в Евразии шашлык!

 

5 2 голоса
Рейтинг
Подписаться
Уведомить о
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Похожие статьи